の一種。 日本としては番茶やほうじ茶と同位に位置づけられ、高級な部類ではない。あっさりとしており、香ばしい香りと味が特徴。玄米茶の品質は、茶葉よりもむしろ白・玄米の質に左右される。香ばしさは爆ぜた(熟れた)白・玄米よりも、狐色の炒った白・玄米のほうから出る。したがって、爆ぜた玄米
4キロバイト (478 語) - 2020年10月10日 (土) 14:12



(出典 image.rakuten.co.jp)


えっ、これ本当なの・・・

1 かわる ★ :2020/10/17(土) 07:57:35.36

 一般に売られている「玄米茶」には、玄米はほとんど使われず、精米が使われているそうです。問題にならないのでしょうか――。読者からの情報の窓口「つながる毎日新聞」(https://mainichi.jp/tsunagaru/)に、こんな投稿が寄せられた。玄米茶なのに、精米を使用? 本当だろうか。さっそく取材してみた。【大迫麻記子/統合デジタル取材センター】

 ◇「玄米100%」と表記されているが…

 「玄米茶」を辞書で調べると、「蒸した玄米を煎って緑茶に混ぜた、こうばしい香りのする茶」(デジタル大辞泉)とある。

 最近はペットボトルで販売されるお茶も種類が増え、緑茶やジャスミン茶などと一緒に玄米茶も並ぶ。

 スーパーなどでよく売られている商品では、伊藤園の「お~いお茶 炒りたて玄米茶」▽サントリーの「緑茶 伊右衛門 玄米茶」▽サンガリアの「あなたの抹茶入り玄米茶」――などがある。

 このうち、お茶の専門メーカー、伊藤園の玄米茶を見てみたい。ラベルの商品名の下には、コメ粒のイラストがあり「国産玄米100%」と書かれている。原材料名欄には「米(日本)、緑茶(日本)、抹茶(日本)/ビタミンC」と記載されている。

 さらに同社の公式サイトで、この商品の詳細を確認すると、こんな記述があった。

「もみ殻やヌカなどをしっかり取り除きつつ、……豊かな味わいに仕上げています」

 え、玄米からヌカを取り除いたコメ? それは「精米」では? それでも玄米茶と呼べるのだろうか?

 伊藤園広報室に尋ねると、「煎り米には、玄米からヌカを一部取り除いたお米を使っています」とのことで、公式サイトの記述通り、精米を使っているとのことだった。

 ◇表示ルール上、問題はある?

 どうやら、投稿者の情報どおり、「玄米茶」には精米が使われており、業界では当然の事実として受け止められているようだ。

 それにしても、精米を使いながら「玄米茶」と表記して売ることは、消費者を誤解させることにつながり、表示のルール上、問題にならないのだろうか。

 消費者庁食品表示対策室に聞いてみると、「『玄米茶』は、茶とコメをブレンドした加工食品と理解しています。ですから、茶葉とコメが使われていれば、そのコメが精米であっても『玄米茶』として売って問題ありません」とのこと。さらに、精米を使っていた場合、原材料名欄に「米」はもちろん「玄米」と書いても、表示のルール上は問題がないという。

 ややこしい話だが、食品表示法による食品表示基準によると、加工食品においては、コメの表記で「玄米」と「精米」を区別する規定がない。また、精米も元は玄米であることから、誤りではないという理屈だ。

 日本茶業中央会の中島さんがさらに解説する。「玄米茶には以前から精米が使われていますが、煎ったコメがきつね色のため、その見かけから『玄米茶』と呼ばれるようになったようです。『米茶』と呼んだほうがより正確かもしれませんが、『玄米茶』という言い方がすでに広まっており、そのままずっと使われています」

 ただ、日本茶業中央会では、煎り米に精米を使う場合は、原材料名には「玄米」と表記せず、「米」とすることを推奨しているという。

 ちなみに、「玄米」と「精米」を区分しないのは加工食品のケースだけだ。生鮮食品としてのコメの場合は、食品表示基準で「玄米」と「精米」とは厳密に分けて表示するよう定められている。ヌカを一部でも取っていると「精米」に区分され、「玄米」と表記することはできない。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2415fd0b2b8ff7d7799f4f5626a478e89a4429bb





2 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 07:58:19.19

>>1
>食品表示基準

とか関係なく詐欺です。


16 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:06:11.26

>>1
今日一番驚いた。
あれ玄米だと思ってた


19 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:07:26.50

>>1
*よ


5 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:00:41.02

うぐいすパンにはうぐいす入ってない


26 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:11:36.54

>>5,17
何%とか書いてないだろw


27 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:11:53.89

>>5
ワロタ


31 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:14:12.61

>>5
うぐいす餡が入ってる。
うぐいす餡の材料はうぐいす豆。
うぐいす豆は青エンドウの通称。
豆の色からそう呼ばれるのであろう。
いずれにしても製品名に「うぐいす」と使って問題も不思議もない。


32 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:14:19.44

>>5
ひよこ豆にもヒヨコはいってないぞ


38 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:15:42.50

>>5
何の歌か思い出せない


57 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:21:04.60

>>38
平成天才バカボンのED


41 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:15:58.17

>>5にマジレスとか嘉門達夫も泣いてるわ


45 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:16:33.40

>>5
メロンパンにメロン成分がゼロ、と聞いて苦情言ったことがある


61 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:21:39.96

>>5
本物のキツネうどんはキツネ出汁を使う。


85 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:27:40.59

>>5
東京ばななにも東京は入ってないしな


9 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:01:56.44

あちゃーおちゃー玄米茶


18 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:06:43.20

>>9
玄米茶ときくと思いだすよね


17 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:06:12.05

たぬきうどんにもきつねうどんにも入ってない!


21 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:08:45.61

>>17
その二つは化かしてるからいいんだよ


67 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:22:56.77

>>17
他ぬきうどん
揚げ玉の他は抜き


23 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:10:19.34

茶葉を使ってない奴を茶と表記するのもやめてほしい。

たんぽぽ茶って茶じゃないじゃん。
たんぽぽ汁だろ。


28 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:12:30.33

>>23
麦茶を麦汁にしたら色々紛らわしいだろ。


25 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:11:27.13

ほうじ茶には法事が入っていない


39 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:15:54.94

>>25
ほうじ茶は日本語よりも英語表記の方が意味が伝わる珍しい単語


33 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:14:20.04

緑茶も緑入ってないしな


56 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:20:12.64

>>33
茶葉の色が緑だからそう呼ぶのだろ。
発酵させると紅茶。
半発酵が烏龍茶。
紅茶は茶の色から。
烏龍茶は、葉の形が龍に似てるから。さらに烏は黒色の意味。


60 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:21:30.46

>>56
大喜利スレで一人だけ必死になるなよw
クラスに一人はお前みたいなアスペいたわ


58 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:21:21.79

烏龍茶には烏龍が入っているの?
そもそも烏龍って何?


91 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:30:01.16

>>58
鶏小屋の香りがするだろ

発酵臭


69 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:23:46.33

バージンロードにも殆どバージンいないよな


73 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:24:40.67

>>69
出来婚でも歩くからなw


81 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:27:03.51

片栗粉にかたくりは入ってない。由来はそうらしいけど


100 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:32:12.36

>>81
わらび餅や葛餅・葛湯もな


83 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:27:22.24

京急の北品川駅は品川駅より南にある


92 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/17(土) 08:30:02.67

>>83
突然の小ネタにわらた