| ラーメン店の倒産が過去最多に。個人店が苦戦する中、規模を拡大する“人気チェーン”の存在感 東京商工リサーチによると、2024年1～9月のラーメン店の倒産状況（日本産業分類・細分類）は47件（前年同期比42.4％増）と、集計を開始して以降… （出典：） |
| 倒産することにより、関連会社や取引企業が連鎖的に倒産することを連鎖倒産（れんさとうさん）という。 また、日本においては「会社が潰れる」・「あの会社は潰れた」などの俗的な表現もある。 倒産状態になった経済主体による、債権者への弁済のための処理ないし手続を、倒産処理ないし倒産… 68キロバイト (7,116 語) - 2024年7月5日 (金) 01:03 |
（出典 2023年はラーメン店倒産・休廃業が調査開始来最多の74件に【東商リサーチ調べ】 | フードファン！ | FOOD FUN！）
最近、ラーメン店の倒産が増えているとのニュースが話題です。特に個人店の厳しさが浮き彫りになっています。その中でも、人気チェーンが成長を続けていることは興味深い現象です。
1 首都圏の虎 ★ ：2024/10/24(木) 07:25:46.74 ID:YxZSSV7m9
東京商工リサーチによると、2024年1～9月のラーメン店の倒産状況（日本産業分類・細分類）は47件（前年同期比42.4％増）と、集計を開始して以降、年間最多だった2023年（1～12月）の45件を抜く結果となったようだ。
コロナ関連支援策に支えられて、2022年の倒産は21件の減少に留まったが、コロナが収束し、行動制限が解除され、日常が回復したにもかかわらず、物価高や人手不足など、経営の足を引っ張る要因があり、なかなか業績の回復に苦労しているのが実情だ。
全文はソースで 最終更新:10/23(水) 8:53
https://news.yahoo.co.jp/articles/87ffc6f5856c278a97d298688d3be6d7dcd7375f
★１ 2024/10/23(水) 11:16:53.56
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1729649813/
コロナ関連支援策に支えられて、2022年の倒産は21件の減少に留まったが、コロナが収束し、行動制限が解除され、日常が回復したにもかかわらず、物価高や人手不足など、経営の足を引っ張る要因があり、なかなか業績の回復に苦労しているのが実情だ。
全文はソースで 最終更新:10/23(水) 8:53
https://news.yahoo.co.jp/articles/87ffc6f5856c278a97d298688d3be6d7dcd7375f
★１ 2024/10/23(水) 11:16:53.56
前スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1729649813/
57 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:51:20.09 ID:BA8RQNpI0
>>1
山崎努「熱くないメンラーはメンラーじゃない！！！」
宮本信子「はい！！！」
山崎努「熱くないメンラーはメンラーじゃない！！！」
宮本信子「はい！！！」
77 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:54:48.42 ID:0T6Rs21J0
>>1
底辺「ゴハン残しにDM要求するようだから倒産増えるんだよ」
底辺「ゴハン残しにDM要求するようだから倒産増えるんだよ」
100 名無しどんぶらこ ころころ ：2024/10/24(木) 08:00:22.98 ID:mCCd/lRi0
>>1
アベノミクスで日本は豊かになる！
日本に工場が戻る！
これは一体何だったのでしょうか？
既に自民党政権になって１２年も経つのに工場が戻るどころか、ゾンビ企業が増えるだけで、日本企業の競争力はどんどん失われています、
遥か格下だった韓国にも抜かれ生活は年々苦しくなる一方でしょう
喜ぶのは超円安により安値で日本の富を買いあさる外国人だけではないでしょうか？
日本国民を貧しくし、外国に日本の財産を投げ売りし、株価だけ高くしている自民党は真の売国奴ですね
民主党の頃の方が日本は遥かに高い競争力を持ち豊かで暮らしやすくありませんでしたか？
収入が増えず消費が低迷しているのになぜインフレに拘るのでしょうか？むしろインフレを０％に抑止すべきではないのでしょうか？
自民党がこれ以上のさばると、日本は最貧困国家に転落していくでしょう
これでも良いのですか？
アベノミクスで日本は豊かになる！
日本に工場が戻る！
これは一体何だったのでしょうか？
既に自民党政権になって１２年も経つのに工場が戻るどころか、ゾンビ企業が増えるだけで、日本企業の競争力はどんどん失われています、
遥か格下だった韓国にも抜かれ生活は年々苦しくなる一方でしょう
喜ぶのは超円安により安値で日本の富を買いあさる外国人だけではないでしょうか？
日本国民を貧しくし、外国に日本の財産を投げ売りし、株価だけ高くしている自民党は真の売国奴ですね
民主党の頃の方が日本は遥かに高い競争力を持ち豊かで暮らしやすくありませんでしたか？
収入が増えず消費が低迷しているのになぜインフレに拘るのでしょうか？むしろインフレを０％に抑止すべきではないのでしょうか？
自民党がこれ以上のさばると、日本は最貧困国家に転落していくでしょう
これでも良いのですか？
3 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:27:02.77 ID:nqTG535h0
だってご飯残したら女にだけ連絡よこせって詰められるし個人店はこわいよ(´･ω･`)
73 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:54:02.30 ID:7GCwx1R80
>>3
チェーン店なら大丈夫だと思ってるの？
いきなり＊知らんのか
チェーン店なら大丈夫だと思ってるの？
いきなり＊知らんのか
5 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:27:52.33 ID:B0RQSm9p0
価格上げ過ぎだろ
潰れて当たり前だわ
潰れて当たり前だわ
28 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:42:31.58 ID:lLmjAnD00
>>5
本当便乗値上げが酷すぎる
本当便乗値上げが酷すぎる
29 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:42:41.95 ID:K9vNXNWU0
>>5
近所の店も素のラーメン900円になったわ
来年には1000円行くのかなあ
近所の店も素のラーメン900円になったわ
来年には1000円行くのかなあ
12 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:30:51.07 ID:yd/PuP+L0
グーグルマップでラーメンで
検索すると店舗の多さにビビるわ
参入障壁が低過ぎるから乱立
してそりゃ潰れる店も多いわな
検索すると店舗の多さにビビるわ
参入障壁が低過ぎるから乱立
してそりゃ潰れる店も多いわな
23 警備員[Lv.70] ：2024/10/24(木) 07:37:35.51 ID:wCpjaXdN0
>>12
ただ、ここ５年くらいで客も絶対に入らないような立地で何時やってるの？みたいな店増えた
ただ、ここ５年くらいで客も絶対に入らないような立地で何時やってるの？みたいな店増えた
70 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:53:34.10 ID:BA8RQNpI0
>>23
こどおじが一念発起して実家のすぐ近くで始めた可能性大
こどおじが一念発起して実家のすぐ近くで始めた可能性大
22 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:37:27.73 ID:yd/PuP+L0
居酒屋が片手間でラーメン出したり
もしてるしな
でもラーメンて原価率高くて
儲からない商売だからなぁ
今は駅前の好立地なら1500円くらい
客単価無いと厳しいんじゃないか
もしてるしな
でもラーメンて原価率高くて
儲からない商売だからなぁ
今は駅前の好立地なら1500円くらい
客単価無いと厳しいんじゃないか
35 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:43:15.33 ID:X7nDKPWo0
>>22
ぶっちゃけ、麺は専門店でも製麺所製が多いし、業務スープのレベルも格段に上がったから、
よほどの意識高い系の1杯1000円を超すような店でもない限り、
居酒屋や町中華で出す片手間ラーメンと一般的なラーメン屋ってもうあんま、レヘルの差はないと思うわ
ぶっちゃけ、麺は専門店でも製麺所製が多いし、業務スープのレベルも格段に上がったから、
よほどの意識高い系の1杯1000円を超すような店でもない限り、
居酒屋や町中華で出す片手間ラーメンと一般的なラーメン屋ってもうあんま、レヘルの差はないと思うわ
25 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:38:36.65 ID:rBp46EoM0
個人店はもうカルテル組むしかないんじゃね
大きい仕入れができないと無理だろ
大きい仕入れができないと無理だろ
44 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:45:42.08 ID:MyxYyFG80
>>25
肉屋だけど納品先が別々なら余りに変わらんよ。
肉屋だけど納品先が別々なら余りに変わらんよ。
30 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:42:42.90 ID:+eLbZO2X0
ラーメン商売でも地頭の良いやつじゃないと潰れるな
バカは何やっても失敗する
バカは何やっても失敗する
40 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:44:09.27 ID:X7nDKPWo0
>>30
店が続くかどうかは味より立地と経営センスだと思うわｗ
店が続くかどうかは味より立地と経営センスだと思うわｗ
33 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:43:08.99 ID:RKKHFGl50
ラーメン屋だけじゃなくいろんな職業もそうなってるよね
個人事業主は減らそうと国もしてるし
個人事業主は減らそうと国もしてるし
49 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:47:52.92 ID:fdolO8JM0
>>33
儲けがすくなく、自分ひとりとか養うための個人事業主だったら、国家運営的にはなくしたほうが効率いいからだろうねえ
儲けがすくなく、自分ひとりとか養うための個人事業主だったら、国家運営的にはなくしたほうが効率いいからだろうねえ
63 警備員[Lv.27] ：2024/10/24(木) 07:52:16.81 ID:t0YkSHrq0
>>49
だったら法人税上げればいいのに
だったら法人税上げればいいのに
62 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:51:57.72 ID:lmrUDF0Y0
>>33
全部がそうなるか
国はきっちり税金を取りたい思惑もありそうだし
全部がそうなるか
国はきっちり税金を取りたい思惑もありそうだし
36 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:43:28.32 ID:6tM9BAPX0
日高屋の中華そば大好き
43 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:45:18.49 ID:lLmjAnD00
>>36
普通に旨いよな。
普通に旨いよな。
45 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:46:02.52 ID:u0ekuLk80
>>36
あれぐらいの値段がちょうどいいよな
ワシは日高屋のとんこつが好き
あれぐらいの値段がちょうどいいよな
ワシは日高屋のとんこつが好き
47 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:46:52.91 ID:VJt2UCth0
メニューに「うーメン」って書いてあるような個人店？
58 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:51:27.11 ID:X7nDKPWo0
>>47
壁やTシャツにポエムが書いてあるような店やろｗ
壁やTシャツにポエムが書いてあるような店やろｗ
50 警備員[Lv.6][新芽] ：2024/10/24(木) 07:48:28.33 ID:dry5VwWH0
日高屋と王将で満足してるから
底辺がイキった個人店なんて行きたくない
底辺がイキった個人店なんて行きたくない
75 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:54:38.81 ID:ckM2oEiM0
>>50
東京の個人店は美味い店も多いけど、コロナ禍で、腐ったっぽい食材出されて、
２回も東京の個人店のランチで食中毒になってから、ほとんど行かなくなった。
東京で、大して美味くもない「日高屋」みたいなチェーン店が満員になる理由、
コロナ禍を経て、ようやく分かるようになったわ。安心感と安定感が大事だわ。
東京の個人店は美味い店も多いけど、コロナ禍で、腐ったっぽい食材出されて、
２回も東京の個人店のランチで食中毒になってから、ほとんど行かなくなった。
東京で、大して美味くもない「日高屋」みたいなチェーン店が満員になる理由、
コロナ禍を経て、ようやく分かるようになったわ。安心感と安定感が大事だわ。
90 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:57:18.39 ID:rrDSOyZJ0
>>75
日高屋で前唐揚げ定食注文したら出てきた唐揚げがすげえ臭かったけど、まさか腐ってないだろと信用して食ったら食中毒になったわ
それ以来日高屋だけは行かないようにしている
日高屋で前唐揚げ定食注文したら出てきた唐揚げがすげえ臭かったけど、まさか腐ってないだろと信用して食ったら食中毒になったわ
それ以来日高屋だけは行かないようにしている
51 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:48:35.24 ID:MubVVw/d0
日高屋ってインスタント生麺より美味くないよな
52 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:49:20.59 ID:2X211UEx0
>>51
麺がね
麺がね
60 警備員[Lv.6][新芽] ：2024/10/24(木) 07:51:35.26 ID:dry5VwWH0
>>51
日高屋でラーメン単品注文しないだろ
あそこはセットで食うところ
日高屋でラーメン単品注文しないだろ
あそこはセットで食うところ
71 警備員[Lv.27] ：2024/10/24(木) 07:53:35.57 ID:t0YkSHrq0
>>51
福しんは行くけど日高屋は行かないわ
福しんは行くけど日高屋は行かないわ
55 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:50:26.73 ID:BmrwEF3g0
近所のじいちゃんとばあちゃんがやってる昔ながらのラーメン屋通ってたけど
高齢でやめちゃったんだよな
高齢でやめちゃったんだよな
59 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:51:29.29 ID:KhfODxhN0
>>55
昔ながらのいい店あったけどこっちも開業したなぁ
みょうがの箸休め美味しかったわ
昔ながらのいい店あったけどこっちも開業したなぁ
みょうがの箸休め美味しかったわ
56 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:50:56.18 ID:WEQzpzcf0
ラーメン専門店ほど浮き沈みの激しい業界はないからな
去年流行っていたとしても近くに別のラーメン店が出来ればすぐに売れなくなるような業界だし
去年流行っていたとしても近くに別のラーメン店が出来ればすぐに売れなくなるような業界だし
80 警備員[Lv.27] ：2024/10/24(木) 07:54:57.48 ID:t0YkSHrq0
>>56
近くのマスコミに取り上げられてた店が丸源に駆逐されたw
近くのマスコミに取り上げられてた店が丸源に駆逐されたw
98 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:59:19.87 ID:WEQzpzcf0
>>80
自分の知ってる店も
近くに駐車場完備で街道から入りやすい新規の店が出来たら
その店は客足が減ったもんね
自分の知ってる店も
近くに駐車場完備で街道から入りやすい新規の店が出来たら
その店は客足が減ったもんね
67 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:52:34.12 ID:8tN31l/S0
家系ラーメンのハズレ率の高さは異常。
ライスもまずいし。
ライスもまずいし。
76 警備員[Lv.6][新芽] ：2024/10/24(木) 07:54:42.00 ID:dry5VwWH0
>>67
それすごくわかる
家系ラーメンはほんと無理
それすごくわかる
家系ラーメンはほんと無理
69 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:53:22.34 ID:4gZlCetE0
北九州のラーメン食べて
まじで美味しいから
まじで美味しいから
74 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:54:19.03 ID:6CibIkjK0
>>69
仕事以外で九州に行くことがないので無理です
仕事以外で九州に行くことがないので無理です
83 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:55:35.06 ID:oed4y+Re0
スープは命、は分かるんだけど、なんでもかんでも贅沢に入れてたらコスト増の煽りをすぐくらう。
ベースは買って、独自性出したいなら自家製と合わせるとか、経営の工夫は必要。
ベースは買って、独自性出したいなら自家製と合わせるとか、経営の工夫は必要。
91 警備員[Lv.9][新] ：2024/10/24(木) 07:57:27.23 ID:eQoq9Nth0
>>83
睡眠時間を削って仕込んだスープを身体に悪いからと全て残される模様
俺は美味ければ飲んでしまう
二郎や家系は知らん
睡眠時間を削って仕込んだスープを身体に悪いからと全て残される模様
俺は美味ければ飲んでしまう
二郎や家系は知らん
94 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:58:21.35 ID:QPDkQBRf0
最近小麦のもんがきつい
あまり食べたくなくなった
身体に悪い悪い言われてるから
食うの減らしてたらなんか体調良いし
ラーメン屋なんか行く気もないな
多分一生行かないと思う
あまり食べたくなくなった
身体に悪い悪い言われてるから
食うの減らしてたらなんか体調良いし
ラーメン屋なんか行く気もないな
多分一生行かないと思う
97 名無しどんぶらこ ：2024/10/24(木) 07:59:08.54 ID:KhfODxhN0
>>94
そば食いに行くか
うめぇぞ
そば食いに行くか
うめぇぞ
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