餃子 (ギョーザからのリダイレクト)
餃子(ギョウザ、ギョーザ、簡: 饺子、繁: 餃子、拼音: jiǎozi)は、小麦粉を原料とした皮で、肉・エビ・野菜などで作った餡を包み、茹でる・焼く・蒸す・揚げるなどの方法で調理した食べ物である。成形後の加熱調理方法の違いによって、水(茹で)餃子・焼き餃子・蒸し餃子・揚げ餃子などと呼ばれる。…
73キロバイト (10,754 語) - 2024年5月18日 (土) 05:50

(出典 www.jb11.co.jp)


無人ギョーザの閉店が続いているのは残念ですが、また何か新しいお店ができるかもしれません。期待して待ちたいですね。

1 PARADISE ★ :2024/06/19(水) 10:24:49.67 ID:Ci0BdPRg9
大手「餃子の雪松」にも異変

 新型コロナウイルス禍は、新しいビジネスモデルを生み出す契機となった。その中にあって、特に目を見張る急成長を遂げたものが、ギョーザの無人販売店だろう。

 店内備え付けの冷凍ケースから顧客が商品を取り出し、店内に設置された料金箱に現金を入れる。こうした無人販売スタイルは、時として窃盗事件なども相次いで報じられたが、人との接触を避けられるとあって、コロナ禍を機にすっかり定着した。

 ところがここへきて、全国で「閉店ラッシュ」が起きているという。

 たとえば、ギョーザ無人販売店で最もシェアが大きい「餃子の雪松」(運営:株式会社YES)はどうか。同ブランドは2019年7月に無人店舗で冷凍餃子の販売をスタート。群馬県水上にある食事処「雪松」人気の味を再現した餃子は、「冷凍とは思えない美味しさ」との評判だった。

 その結果、コロナ禍真っ只中の'22年には、全国400ヵ所以上への出店を実現。また、「'23年内に1000ヵ所を目指す」という経営陣の声も注目を集めた。

 ところが、同社の公式HPを調べたところ、'24年6月時点の店舗数は、374店舗にとどまっている。すでにピーク期の10%ほどが、閉店を余儀なくされたというわけだ。

 当然、全国シェアの大半を占める大*ンドがこうである以上、他のブランドも閉店、そうでなくても苦境を強いられている状況は容易に想像できる。なぜ、ギョーザ無人販売店はここへきて「閉店ラッシュ」に追い込まれているのか。

参入障壁が低すぎたがために

 「'24年現在、ギョーザの無人販売市場はすでに飽和状態にあり、ピーク期をすぎて、今は事業を整理するタイミングにきているのではないか」と語るのは、株式会社帝国データバンク情報統括部の飯島大介氏だ。

 「私共の調査では、'20年度末にわずか131店にしか満たなかったギョーザ無人販売店は、'22年には1282店と、実に3年間で約10倍もの急拡大を見せました。また、ギョーザの無人販売事業に進出した企業も、『'21年度中』が最も多かったように、まさにコロナ禍で爆発的に増えたビジネスの代表格と言えるでしょう。

 ところが、'23年の店舗数は約1400店と、すでに出店ペースは鈍化の傾向を見せていました。店舗の閉鎖や事業の断念といった動きも散見されており、今年は鈍化傾向から減少傾向に入ると予想されます」

 そもそもなぜコロナ禍にあって、数ある冷凍食品の無人販売店の中でも「ギョーザ」だけがここまで急拡大を遂げたのか。ポイントとなったのは、〈参入障壁の低さ〉だ。飯島氏が続ける。

 「まず前提として、コロナ禍を機にテイクアウト(持ち帰り)が普及したことが大きい。その上で、駐車場の中など省スペースでも出店可能でかつ出店費用も最も安いもので300万円からと、飲食業態としては非常に低いんです。また、無人なので人件費を抑えられ、かつ24時間営業も可能。総合して、セカンドビジネスとしてうってつけだったわけです」

 事実、中華料理店や冷凍食品メーカーが参入したケース以外に、駐車場運営やクリーニング店など、他業種からの参入も多く見られた。

以下ソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/78174eaf27d2a5cd98c645844e8620ae75869287




5 警備員[Lv.1][警]:0.00233890 :2024/06/19(水) 10:25:44.12 ID:7X9zgBBw0
>>1

(出典 xxup.org)

9 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:26:33.99 ID:WftScIrz0
>>1
まあ無料取り放題ですからw

25 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:28:14.91 ID:dUSYQNln0
>>1
防犯コストを客や通行人や警察に押し付けるような無人店は全て潰れて良し

28 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:29:12.88 ID:pyBIWhQl0
>>1
冷凍なら味の素の餃子で事足りるからなぁ
安売りの時は198円で売ってるし

4 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:25:31.01 ID:qhGvHlFf0
冷凍餃子のほうが旨いもんな

29 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:29:31.87 ID:LUGLJo1E0
>>4
それ

13 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:27:07.56 ID:g5gBDypd0
冷凍の業務用王将餃子50個入りで良いわ

48 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:31:58.06 ID:Lb7u+HFY0
>>13
それ、大阪王将だろ
あれ、うまいか?

19 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:27:29.78 ID:DmY1SOCQ0
1週間に1回は無人餃子店の万引き特集観るな

36 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:30:34.79 ID:8aHvK/YR0
>>19
セキュリティがいい加減なことが全国ニュースでバレたもんな
こいつ等が万引きされることはどうでもいいけど、毒を入れる客もいるかも知れないと思ったら怖くて買う気がしない

56 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:32:50.79 ID:lTfpRw9E0
>>36
駅前とかだと自販機もあるが
買ってるのみないな

近所だと肉屋が肉の自販機してそっちが人気
AFURIとかいうラーメンも1000円の自販機がある

24 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:28:09.22 ID:xoziMi2F0
店で買うなら餃子の満州とかで買うわな

38 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:30:43.17 ID:EMBYjSN00
>>24
満州の袋に入ってるやつよく買うわ
普通で良いのよね

37 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:30:41.82 ID:4WnmoVD/0
タピオカミルクティー→パンケーキ→マリトッツォ→ズゴック→唐揚げ→冷凍餃子

次はなに?

51 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:32:15.20 ID:jTHQ8fjq0
>>37
間におにぎり入れろよ

70 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:34:22.41 ID:oBY6RrRC0
>>37
次は自転車・バイクの駐輪場と予想しました。

82 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:35:21.20 ID:gXuvdl870
>>37
ナタデココ
高級パン
マカロン
メロンパンの耳

も追加で

43 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:31:19.54 ID:Qg7+2lIF0
冷凍食品のほぼ100%が

中国からの輸入

52 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:32:19.74 ID:8aHvK/YR0
>>43
王将の冷凍餃子も?

67 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:33:59.34 ID:MDVx9ilp0
>>52
なわけあるかい工場の中は中国人一杯いるけど

62 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:33:24.37 ID:cvoL4VlA0
箱にお金入れてってくださいってスタイルは始めたやつの知能を疑う

79 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:35:12.70 ID:VY0R9Ffw0
>>62
賽銭箱や御捻り感覚なら値打ちは客に委ねるべきだしな

63 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:33:25.84 ID:kfUQQqZw0
誰が買うん?

76 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:35:03.19 ID:lTfpRw9E0
>>63
1回試しに買ってみた系
そういうのが一巡すると厳しい

64 警備員[Lv.6][新芽] :2024/06/19(水) 10:33:36.88 ID:dvMFbIGY0
こればっかり

(出典 i.imgur.com)

69 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:34:21.92 ID:yDAtuhmJ0
>>64
これ美味しい?

96 警備員[Lv.6][新芽] :2024/06/19(水) 10:36:50.45 ID:dvMFbIGY0
>>69
自分は好き

72 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:34:46.02 ID:4761AqQY0
味の素の冷凍ギョウザとかの方を選ぶ人が多そう

83 名無しどんぶらこ :2024/06/19(水) 10:35:27.08 ID:0PIdMPbj0
>>72
味の素うまいね、餃子と海老チリは