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切り干し大根の急増は正直ショックです。何度も繰り返し食べると飽きてしまうし、栄養面も心配です。エビフライがゼロになったのも残念です。子供たちにとっては、好きなメニューがなくなるのは辛いですよね。改善されることを願うばかりです。
1 ぐれ ★ :2023/09/23(土) 12:20:32.09 ID:iRcusF1z9
※9/22(金) 11:32配信
AERA dot.
全国で給食調理業務を請け負ってきた「ホーユー」が夏休み明けに突然、給食の提供を停止した問題では、学校関係者や保護者から怒りや不安の声が上がった。『学校給食 食育の期待と食のはざまで』(岩波書店)の著者で、「学校給食ニュース」の編集責任者でもある牧下圭貴(けいき)さんは「学校給食を『たかが子どもの昼飯』ととらえる自治体や地方議会が多い。それがこの問題の根底にある」と指摘する。
* * *
ホーユーは小中学校の給食から高校、大学の学生食堂まで幅広くサービスを提供していたが、今回の給食停止によって最も大きな影響を受けたのは、障害のある児童生徒が通う特別支援学校だろう。
牧下さんは言う。
「特別支援学校の給食を作るのはものすごく手間がかかるんです。例えば、よくかめない子どもがいるので、食材を適切な大きさに切らなければならないとか、管理食を作る必要があるとか。それができる人材をかなり多く投入しなければならない。そんな給食が1日でも止まってしまうと、非常に困った事態となる」
ホーユーは多くの人員を必要とする特別支援学校の給食を委託している比率が同業者よりも高かった。人件費が高騰するなか、「事業者としては結構大変だったのでしょう」と牧下さんは推察する。
帝国データバンクによると、ホーユーは、同業者との競合による受注価格の低下、コロナ禍で受託先の学校や官公庁などの食堂運営が休止、食材費や人件費の高止まりなどが原因となり収益が圧迫され、今回の事態に陥ったという。負債は、2022年11月期末時点で約16億7000万円。
ホーユーは全国で給食調理業務を展開していたため、給食停止の影響が広がったが、地域の給食調理委託業者が事業を停止したり、破綻するケースは珍しくないという。
牧下さんは「学校給食調理の民間委託が増え始めた1990年代から業者の破綻は問題視されてきました。今後、破綻はさらに増えるでしょう」と指摘する。
というのも、低価格落札が当たり前の給食調理委託は食材費や人件費の上がらない「デフレ」だからこそ成り立ってきたビジネスモデルだからだ。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/98414e3d2cc002ce9591deb890525ca04c113910?page=1
※前スレ
【給食】全国に蔓延する「刑務所の食事よりひどい給食」の実態 エビフライはゼロになり、急増したのは切り干し大根… ★2 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1695430913/
★ 2023/09/23(土) 07:44:07.07
AERA dot.
全国で給食調理業務を請け負ってきた「ホーユー」が夏休み明けに突然、給食の提供を停止した問題では、学校関係者や保護者から怒りや不安の声が上がった。『学校給食 食育の期待と食のはざまで』(岩波書店)の著者で、「学校給食ニュース」の編集責任者でもある牧下圭貴(けいき)さんは「学校給食を『たかが子どもの昼飯』ととらえる自治体や地方議会が多い。それがこの問題の根底にある」と指摘する。
* * *
ホーユーは小中学校の給食から高校、大学の学生食堂まで幅広くサービスを提供していたが、今回の給食停止によって最も大きな影響を受けたのは、障害のある児童生徒が通う特別支援学校だろう。
牧下さんは言う。
「特別支援学校の給食を作るのはものすごく手間がかかるんです。例えば、よくかめない子どもがいるので、食材を適切な大きさに切らなければならないとか、管理食を作る必要があるとか。それができる人材をかなり多く投入しなければならない。そんな給食が1日でも止まってしまうと、非常に困った事態となる」
ホーユーは多くの人員を必要とする特別支援学校の給食を委託している比率が同業者よりも高かった。人件費が高騰するなか、「事業者としては結構大変だったのでしょう」と牧下さんは推察する。
帝国データバンクによると、ホーユーは、同業者との競合による受注価格の低下、コロナ禍で受託先の学校や官公庁などの食堂運営が休止、食材費や人件費の高止まりなどが原因となり収益が圧迫され、今回の事態に陥ったという。負債は、2022年11月期末時点で約16億7000万円。
ホーユーは全国で給食調理業務を展開していたため、給食停止の影響が広がったが、地域の給食調理委託業者が事業を停止したり、破綻するケースは珍しくないという。
牧下さんは「学校給食調理の民間委託が増え始めた1990年代から業者の破綻は問題視されてきました。今後、破綻はさらに増えるでしょう」と指摘する。
というのも、低価格落札が当たり前の給食調理委託は食材費や人件費の上がらない「デフレ」だからこそ成り立ってきたビジネスモデルだからだ。
続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/98414e3d2cc002ce9591deb890525ca04c113910?page=1
※前スレ
【給食】全国に蔓延する「刑務所の食事よりひどい給食」の実態 エビフライはゼロになり、急増したのは切り干し大根… ★2 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1695430913/
★ 2023/09/23(土) 07:44:07.07
24 ひらめん :2023/09/23(土) 12:26:13.00 ID:ZRS4/acz0
>>1
✋🤓よし!選挙で支持を得たぞ!ww
☝🤓増税だ!!
🖕🤓おまいら増税増税増税増税増税増税増税!!!www
🖕🤓おまいら増税!俺ら脱税!!www
✋🤓よし!選挙で支持を得たぞ!ww
☝🤓増税だ!!
🖕🤓おまいら増税増税増税増税増税増税増税!!!www
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32 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:27:30.14 ID:WlRdho8e0
>>1
岸田が少子化ガーって言いながら給食への補助金は絶対に言わないのなw
統一教会文鮮明の日本の人口を半分にしろを頑張ってんのか?
岸田が少子化ガーって言いながら給食への補助金は絶対に言わないのなw
統一教会文鮮明の日本の人口を半分にしろを頑張ってんのか?
54 ひらめん :2023/09/23(土) 12:31:00.05 ID:ZRS4/acz0
68 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:33:22.04 ID:IXn0ksRC0
>>54
明治22年が一番美味そうだな
明治22年が一番美味そうだな
87 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:40:09.08 ID:NI4uZlwD0
>>1
マジで日本も世界も何もかもがどんどんおかしくなっている
安っぽいマンガやB級ドラマみたいな事が起きている
マジで日本も世界も何もかもがどんどんおかしくなっている
安っぽいマンガやB級ドラマみたいな事が起きている
11 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:23:55.22 ID:ybegoryU0
日本人には増税!
海外には支援!
自民党です
海外には支援!
自民党です
14 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:24:40.68 ID:BwBSzROl0
>>11
ありがとう自民党
ありがとう自民党
49 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:30:02.94 ID:aSobkO9d0
>>14
どういたしまして立憲共産党
どういたしまして立憲共産党
13 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:24:06.22 ID:+aM28aeT0
安倍ちゃんが生きていたらこんなことにはならなかったはず
25 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:26:19.26 ID:YADgBgAv0
>>13
もっとひどくなってたかもな
もっとひどくなってたかもな
29 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:26:55.16 ID:GEzHo0Te0
>>13
やってることは国難の晋の延長に過ぎないんだけど
晋は最低限の体裁を取り繕うことだけは忘れなかったからな
岸田は逆の意味で無敵の人すぎる
やってることは国難の晋の延長に過ぎないんだけど
晋は最低限の体裁を取り繕うことだけは忘れなかったからな
岸田は逆の意味で無敵の人すぎる
17 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:25:15.05 ID:tKFtCDSd0
刑務所で老衰*無期懲役の囚人が勝ち組かもしれない
28 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:26:42.25 ID:V5Ewv+ca0
>>17
そりゃランクでいえば
富裕層
平民
刑務所
貧困層
そりゃランクでいえば
富裕層
平民
刑務所
貧困層
21 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:25:50.08 ID:/g+QV6l60
27 ひらめん :2023/09/23(土) 12:26:39.49 ID:ZRS4/acz0
>>21
うまそうwww(´・・ω` 昭和 )
うまそうwww(´・・ω` 昭和 )
36 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:28:03.59 ID:b15sJaH/0
>>21 お前初老だろ
43 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:28:57.91 ID:r1AGxgiQ0
>>21
体は70歳なのに頭は5歳のボク
早く逝きなさいねぇ
体は70歳なのに頭は5歳のボク
早く逝きなさいねぇ
45 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:29:30.39 ID:J5A5XuGX0
>>21
園児のレス
園児のレス
51 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:30:41.69 ID:IXn0ksRC0
>>21
これは牛乳瓶の蓋が最新だな平成だろ
これは牛乳瓶の蓋が最新だな平成だろ
53 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:30:50.14 ID:ql98ZQV70
>>21
揚げパンは当たり日やないか
揚げパンは当たり日やないか
99 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:41:49.57 ID:41S+UDjn0
>>21
再現できてないな
なんか違う
再現できてないな
なんか違う
38 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:28:27.29 ID:9SEyItWS0
50 ひらめん :2023/09/23(土) 12:30:18.63 ID:ZRS4/acz0
>>38
ふざけんなよ
3,000円はするわ(´・・ω` つ )
ふざけんなよ
3,000円はするわ(´・・ω` つ )
46 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:29:38.75 ID:PfA7wRyj0
おかしいなー
政府や企業は増税や値上げで潤ってるらしいぜw
政府や企業は増税や値上げで潤ってるらしいぜw
60 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:31:53.40 ID:V5Ewv+ca0
>>46
笑いが止まらないらしいよ
笑いが止まらないらしいよ
64 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:32:34.51 ID:Z4zte2n70
>>46
トリクルダウンで下までこぼれ落ちて来るのには500年ぐらいかかるらしいよ
トリクルダウンで下までこぼれ落ちて来るのには500年ぐらいかかるらしいよ
48 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:29:56.89 ID:tr/jgKp10
混ぜたらコーヒー牛乳風になるやつはまだあるの?
66 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:33:02.59 ID:ql98ZQV70
>>48
ミルメークは商品としては残ってるけど給食で出してるかは知らん
ミルメークは商品としては残ってるけど給食で出してるかは知らん
58 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:31:20.86 ID:WNwqw/R50
最近の子供また縮み出したんだっけ?
70 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:34:19.85 ID:gmAcsy880
>>58
日本人の身長は、戦後一貫して伸びていると思っている人も多いかもしれませんが、実際は30年近く横ばいが続き、逆に低くなっているというデータも出ています。
日本人の身長“30年間伸びず” 男性170.8cmで逆に低く…「高身長」若者の意識 ...
(テレ朝)
日本人の身長は、戦後一貫して伸びていると思っている人も多いかもしれませんが、実際は30年近く横ばいが続き、逆に低くなっているというデータも出ています。
日本人の身長“30年間伸びず” 男性170.8cmで逆に低く…「高身長」若者の意識 ...
(テレ朝)
63 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:32:22.24 ID:Ass7WL/e0
切り干し大根てそんなに安いっけ
モヤシとかキャベツならわかるけど
モヤシとかキャベツならわかるけど
73 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:34:55.96 ID:MCjra8QK0
>>63
made in china ?
made in china ?
75 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:38:10.28 ID:WSfZmZlq0
この国はもうだめかもわからんね
83 ひらめん :2023/09/23(土) 12:39:19.08 ID:ZRS4/acz0
>>75
🤓ドーンといこうやっ!!www
🤓ドーンといこうやっ!!www
81 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:39:12.94 ID:y8cIU9DH0
フクシマの食材中心にとくに余ってるホタテばかり食わしたらいい
88 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:40:11.38 ID:tr/jgKp10
>>81
フクシマでホタテがとれると思ってるやつは素人
フクシマでホタテがとれると思ってるやつは素人
89 ウィズコロナの名無しさん :2023/09/23(土) 12:40:21.46 ID:nykMDGM60
>>81
ホタテと水道水
ホタテと水道水
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