ワサビが語源であるとしており、「ワサビは『サビ抜き』という表現などに見られるように縮めて『サビ』とも言う。サビは少量でも刺激的な味がすることから、曲の中で最もインパクトがある部分を『サビ』と言うようになったのだろう」と述べている。 音楽プロデューサーの亀田誠治によると、邦楽における「サビ
14キロバイト (1,838 語) - 2022年4月11日 (月) 10:37
ワサビ離れが進行すると、日本って一体どうなるんだろう。

1 シャチ ★ :2022/09/26(月) 10:43:13.32ID:JYibuCVb9
 和食文化に根付いてきたワサビは、日本人にとってなじみ深い食材だ。寿司、刺身、そばなど、素材の味を引き立てるために、薬味としてワサビが欠かせないという人も多いだろう。一方で、スーパーで販売されるお寿司や回転寿司チェーンなどでも“サビ抜き”が主流になりつつあり、特に若い世代を中心に“ワサビ離れ”が進んでいるようだ。

 そうした趣向の変化に呼応するように、ワサビの生産量も激減している。農林水産省の「特用林産物生産統計調査」によると、日本のワサビの生産量は2005年の4614.5トンから2021年には1885.5トンまで減少。ここ15年ほどで、実に約6割減少したことになる。

 日本人の“ワサビ離れ”は若い世代だけの問題ではない。「そういえば、ワサビを食べなくなった」という大人世代も少なくないようだ。彼ら/彼女たちの本音を聞いた。

“サビ抜き”で食べてもおいしい
 メーカーに勤務する30代男性・Aさんは最近、外食で“サビ抜き”の寿司を食べることに抵抗がなくなった。

「これまでも、ワサビが苦手な人がいることは知っていました。私は特に苦手というほどでもなかったので、何の疑問もなく、寿司にはワサビが“当たり前”だったのですが、よく行くファミリー向けの回転寿司店では、基本が“サビ抜き”なんです。セルフでワサビをつけるのも面倒だったので、そのまま食べたら普通においしかった。“寿司にはワサビが必須”という固定観念が崩れました」

 Aさんは、「ワサビって、あればつける程度。なかったからといって、そこまで困るものではない」と思うようになったという。

「僕が子供の頃、ワサビを食べられるのは『大人』みたいな風潮があって、『サビ抜き』は子供っぽい先入観がありました。大人だからワサビをつけたほうがかっこいい、みたいな思い込みがあったのかもしれません」(Aさん)

一人暮らしだとワサビを買わない
 美容業界で働く20代女性・Bさんは、ワサビに“辛い思い出”がある。

「学生の頃、サビありのイカのお寿司を食べた時に、想像以上にワサビが入っていて、めちゃくちゃ鼻が痛くなったし、涙目になるし……。むせかえるし、友人には心配されるしで、その後も食事があまり楽しめませんでした。ワサビってそういう“トラップ”があるので、それ以来、なんとなく避けるようになりました。食べても、お刺身にほんのちょっとつけるくらい。それでも、鼻に『ツーン』と香りが抜けるのが苦手です」(Bさん)(以下ソースで)

9/25(日) 15:15配信 マネーポストWEB
https://news.yahoo.co.jp/articles/de39c493a88b37021fa00ef99a031c2738272317

(出典 newsatcl-pctr.c.yimg.jp)

★1 2022/09/25(日) 20:12:37.61
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1664114885/




71 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:00:52.35ID:+rrcV37s0
>>1
嘘松

75 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:01:18.51ID:mzmalJQu0
>>1
日本人に糖尿病多いのも市販や回転寿しのワサビって
砂糖やブドウ糖入ってるから使い過ぎのせいもあるのかも

77 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:02:10.53ID:mcE1m7S50
>>75
ワサビの糖分で身体悪くするってかいなw

14 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:47:28.96ID:79S4u+mT0
ワサビが苦手だとか子供がーとかの要望に答えるべく
廻る寿司屋が配慮してワサビは最初から入れていないので
ご自身でお好みで付けてくださいみたいな事やってたからだろ

低レベルに合わせたら全てが低レベルになった典型みたいな事例

25 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:50:43.29ID:VJEutYmG0
>>14
そういう名分でコストカットしただけだから、低レベルに合わせたわけでもない

15 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:47:44.16ID:M4Wmdd1o0
回転寿司を食べて美味いと思えるバカ舌ならワサビなんて要らんだろうな。そんな奴にわさびなんて勿体無いわ

39 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:54:00.34ID:efZb2XPg0
>>15
粉ワサビにもったいないもなにもないだろ…

21 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:49:58.98ID:2jtsobfT0
つーかワサビは殺菌作用で食あたり防止のために挟んだものであって、美味しく食べてもらうことを目的としたものではないだろ

保存技術が進化してる今なら離れていくのが必然だと思うわ

30 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:52:08.97ID:OX16JkMo0
>>21
本物食えば違うと分かる。

分からなければそれはあなたの個人の感想

37 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:53:46.35ID:8Ly7392G0
生魚にはワサビがつきものっていうのが思考停止なんだよね
寿司ができた江戸の頃に現代並の保存技術があったらワサビなんか使ってないよ

67 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:59:59.53ID:8bju8rk60
>>37>>58
一流の寿司職人や料理人がワサビも味の一部と認めてワサビにこだわってるからな
もう防腐処理とか臭み消しの枠組みを超えてる

40 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:54:04.78ID:TNg+Aw6U0
若者の~離れ多すぎだろ

54 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:56:07.88ID:ajITd+X90
>>40
ライターとか記者が作文のテーマに困ったらとりあえず「〇〇離れ」って書いて原稿書かないと行けない仕事をなんとかやり過ごす

72 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:00:54.37ID:+62/4WTO0
>>40
若者の
酒離れ
タバコ離れ
ギャンブル離れ
*離れ
車離れ
テレビ離れ
旅離れ
プロレス離れ
スキー離れ
わさび離れ
今の若者はネットと韓国にしか興味ない

82 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:03:41.74ID:2HqXPe5b0
>>72

生き地獄転生
合同結婚式
教育寄進
にしか興味無いよう鮮脳

44 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:54:49.05ID:eBg+ikPR0
この事実が本当なら亀田の柿の種の味別の売上見せてくれ
ノーマル、ワサビ、梅、あと色々
どれが売れてないんだ?

59 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:57:46.13ID:efZb2XPg0
>>44
うちは今はノーマルしかうってないわ。
わさびなんかのフレーバーもので1箱を賞味期限切れ前の値引き無しで売り切ったことなくて、何年か前から取り扱わなくなった。

49 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:55:20.81ID:6VK+00J60
57 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:57:24.62ID:QZVRb/lY0
>>49
醤油マヨでキレる老人w

52 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:55:40.67ID:bG7VbcWw0
寿司なんて回転寿司で十分うまいからなぁ
そりゃ北海道とか富山で寿司食べたらそれ以上に美味いけどコスパって点では回転寿司に勝るもんはないわ

87 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:04:35.56ID:cAH33RhT0
>>52
寄生虫を死滅させるためには生魚を一度冷凍した方がいいんだよ
そして冷凍なら回転ずしでも十分
そこらへんの偉そうな大将が素手で握ったスシより
回転ずしのほうが安心安全

95 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:07:00.62ID:bG7VbcWw0
>>87
???もう20年以上前から船上冷凍が当たり前だから変わらねーぞ
冷凍しないやつは細切りとかにしてアニサキス処理するけど

53 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:56:02.69ID:ZuGNuI9p0
そこらへんにあるのが刺激が強いだけのワサビで、美味しいワサビが無いだけだろ。

60 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:57:53.58ID:ajITd+X90
>>53
調味料ってケッチったらあかんよな(´・ω・`)
家で自炊するのでも醤油とワサビは俺はケチらない
他の調味料もだ
安い肉でも醤油とワサビをケチらずに高めの買って使うとうまい肉に化けるもん(´・ω・`)

62 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:58:52.14ID:b3znN2DC0
スーパーのお寿司もワサビ抜きが多いな

84 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:04:06.60ID:bMtLRzT30
>>62
握り寿司パックも基本ワサビ抜きで別に欲しい人だけ持っていけるようカゴにワサビとガリの袋が置いてあるね

86 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:04:34.28ID:8cXdcLtM0
>>84
老害が大量に持ってくわ

66 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 10:59:53.11ID:n2056HWP0
安い魚の味を胡麻化すために、たくさんつけるからだろ

70 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:00:43.26ID:bG7VbcWw0
>>66
なんか勘違いしてるけど魚って値段と味にそこまで明確な相関関係はほとんど無いよ
肉と違って安くてもそれなりに美味しいのが魚

76 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:01:21.28ID:8cXdcLtM0
>>70
えw

83 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:03:44.21ID:DsxTyh0v0
>>大人だからワサビをつけたほうがかっこいい、みたいな思い込みがあったのかもしれません

これが転じて反発でやってるんじゃねえかなぁ
大人を敵視→大人のやることをしたくない
こんな感じでさ
酒やタバコ、車なんかもそうでしょ

93 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:05:33.03ID:bG7VbcWw0
>>83
コーヒー*とかと同レベルだよね
苦いとか辛いを大人だって勘違いしてるんだよ
昭和生まれって頭脳は子供で身体は老人だから

99 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:09:13.30ID:DsxTyh0v0
>>93
そうそう、そういうやつ。
ワサビの良し悪しではなく、大人への敵視が出発点なんだよね

で、そのバカにして見下してる大人よりはるかに程度が低い自分に気付いてないの

88 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:04:35.86ID:VDhFqk980
寿司のワサビはどうでも良いが、ステーキにワサビは譲れない。良い肉にはワサビが一番合う。

92 ニューノーマルの名無しさん :2022/09/26(月) 11:05:24.88ID:mcE1m7S50
>>88
ホースラディッシュやろ
チューブワサビの中身