【疑問】う~ん、食品がフライパンにくっつく原因って何だろうね?


フライパン(揚焼鍋、英: frying pan、frypan)は、主に焼く・炒めるなどの調理法で用いる調理器具であり、片手鍋(クッキングパン)の一種。ソテーパン、スキレット(skillet)と呼ばれることもある。元来の英語としての"fry"はフランス語のソテーや中国語の爆(拼音: bào パオ)とほぼ同一の意味である。
9キロバイト (1,323 語) - 2022年6月5日 (日) 15:22


へぇ~、これは勉強になりました‼




暁 昂
@akatsuki_koh

コロッケ、かぼちゃは揚げ焼きしたけれどあまりフライパンの状況が良くなかったのて、じゃがいも版は揚げないコロッケに挑戦ぽくはなりますが、なんだか柔らかい…やはり衣がないとやわやわですねでももう揚げる気力はないので今回はこれで

2022-08-06 23:15:56

(出典 @akatsuki_koh)

ささゃま@キャンプ
@5UNeQ0KGeLzCT4N

スキレット鋳鉄製のフライパン。同様の鋳鉄製調理具にダッチオーヴンがあるが、スキレットは手軽に使え、IHヒーターとの相性がいいので家庭の台所で使われることも多い。

2022-08-06 23:15:42

(出典 @5UNeQ0KGeLzCT4N)

ムッくん
@hirokaimabulu

@maimai91619 姫っ!ワクチン打って来たんだね感染者がどんどん増えてるからいい時に打ったかも知れないね☝️ワシも1回目と2回目は高熱でるししばらく腕痛かったけど3回目は何ともなかったな〜🤔奇遇、焼肉ってほ… https://t.co/Rel1eGbJgi

2022-08-06 23:15:34

(出典 @hirokaimabulu)

なりロンコピペ
@nariron_cpp

イケ輝:とんかつは恐ろしい料理だよ。ドイツのシュニッツェル(フライパンで焼き揚げる)を、フランスのコートレットの応用で衣をつけ、更にそれをポルトガルから伝播されたてんぷらの揚げ方で揚げたという、まさに魔改造中の魔改造。カツカレーに至ってはここにインドとイギリスも参戦するっていう。

2022-08-06 23:15:25

(出典 @nariron_cpp)

majoki
@majoki

炊いたお米を休ませるおひつ的なものが欲しくなっている。今は、ステンレスボウルとフライパンの蓋をおひつ代わりに使ってる。(冷めたら1膳ずつタッパーで冷凍)ものが増えなくていいけど、なんとなく違う気がしてる。。。

2022-08-06 23:14:48

(出典 @majoki)

Itou Family(伊藤家親族)
@itou_family

「くっつかないフライパン」なのにくっついちゃう原因は「熱毛管対流」だった!(ギズモード・ジャパン)#Yahooニュースhttps://t.co/QdDY7X6aOv

2022-08-06 23:14:40

(出典 @itou_family)

松の木
@koregareiwano11

149日目魚肉ソーセージをスライスし、軽く焦げ目が付くまでフライパンで焼く。焼き上がってから魔法の粉をまぶして完成。冷めても美味しく、お弁当のおかずなどにも◎。#これが令和の魔法の粉#エスビー#簡単レシピ

(出典 )

2022-08-06 23:14:32

(出典 @koregareiwano11)

白葱(しろねぎ)
@pjs_Lapis

@1013824MS まずは豚挽き肉を解凍します。次にニンニク、醤油、ごま油、砂糖、酒、片栗粉、塩コショウ、刻みネギ(ニラでも可)をボウルに入れ、挽き肉を入れます。そして皮で包み、フライパンへ投入します。中火で1分焼い… https://t.co/8UH4Iethta

2022-08-06 23:13:59

(出典 @pjs_Lapis)

リーリウム@アンスール
@bladejoker

くっつかないフライパンなのに…食品が付着する原因は「熱毛管対流」 #ldnews https://t.co/HiKyd4cKSq やはり料理は科学。

2022-08-06 23:13:09

(出典 @bladejoker)

アルマbot
@armabottt

ライゼ:ライアンが料理をしているとき、野菜か何かを炒めているフライパンから火が出てた。ライアンが別に慌ててなかったからそういうものなのかと思って、あとで食べてる最中に「あの火、本格的だったな」と言ったら普通に「あれは事故だ」って言われた。

2022-08-06 23:12:59

(出典 @armabottt)

yurikatoh
@yurikatoh

@Hyottoko_inko 我が家は30畳リビングに置いていますが、やはりテフロンが心配で、グリーンパンというテフロンフリーのフライパンに買い換えました。少し根は張りますが使い勝手もとてもよく、安全なのが何よりです。

2022-08-06 23:12:57

(出典 @yurikatoh)

ゆうこ🍀(๑ᴖ◡ᴖ๑)
@kazamashi7

@s86633988 食いしん坊だからさ1枚1枚、具を乗せてって待ちけれなくて💦フライパンで大きいの作っちゃった( ´罒`*)✧明日もお仕事だぁまたしっかりやらなきゃねあきちゃんは明日は?

2022-08-06 23:12:28

(出典 @kazamashi7)

うしろ
@yomigaerukinbak

@h1sZk8oZqs9oqcs 役に立つかわからない私のトマト🍅消費フライパンに玉ねぎかニンニクとトマトを炒めるしんなりしたら、お好きな肉と炒めるトマトは肉の臭み取りと柔らかくしてくれますその後はお好きな野菜と炒め、お… https://t.co/XUqbaEaAjX

2022-08-06 23:12:27

(出典 @yomigaerukinbak)

朝比奈ものり❄ドデカ民
@Monoli_Asahina

@nerune_100 ねるねる&ねるねのねるねさん、こんばんは。仙台の大阪王将にて、なめくじがいたフライパンで卵を割って焼いていたなど、杜撰な衛生環境や労働環境が内部告発されて問題になっていますね。ところで、ねるねさんはなめ… https://t.co/fnT62PhDLs

2022-08-06 23:12:21

(出典 @Monoli_Asahina)

お母さんと一緒コピペ改変bot
@Along_with_mom

款「パンはパンでも食べられないものはなんだ?」流星「フライパン?」款「違う、正解は昨日お前が一口かじったパンだ」流星「そっか〜」

2022-08-06 23:11:59

(出典 @Along_with_mom)

れんくん楽天room🐒レゴ大好き💛
@room32185909

おもちゃ大好き🍀楽天市場🛍おもちゃはこちら🔽https://t.co/mM7Ne9ajaI 【楽天1位】【SALE特価12,100円8/12PM3時まで】Miele(ミーレ) ままごと キッチン お鍋・フライパン5点セット... 価格12,100円23:11:59

2022-08-06 23:11:59

(出典 @room32185909)

ジョセフ
@bananahairs

人差し指の爪と皮の間から血が出て未だに痛いんだ。餃子の焦げ付き落とそうとしての負傷でして。ただ、焦げ付きは温めたフライパンの下に濡れ布巾置くと取れるって初めて知ったからプラマイゼロと思ってる。反対の人指し指も熱した水飴… https://t.co/1s4N1Qoo1z

2022-08-06 23:11:40

(出典 @bananahairs)

銘鈴
@arcobaleno926

@ThmyyRK トースターも無いのです…トースター位なら安いものあるし買えばいいんだけど床に直置きになるのが嫌で…ドリアをフライパンで!?

2022-08-06 23:10:40

(出典 @arcobaleno926)

らむま
@kunchankaa

【なんちゃってローストビーフかな】2人分1 ローストビーフ用肉300gくらいを常温に2 冷たいフライパンに1を乗せ、中火で裏返さずに場所移動🌀3分3 焼けてきたら、裏返し同様3分4 焦げ目が少なければ、再度5… https://t.co/QSQGkbcjTO

2022-08-06 23:10:25

(出典 @kunchankaa)

KURI🌻
@LapisOnychinus

がんばりました〜😅焼き野菜→ゴーヤー炒め→酢豚、の順で、フライパン洗わず済ませました🍳酢豚つくるのはじめて。ピクルスの残り液が勿体なくて、使えるレシピを探したのでした。300ml使い切った✨

(出典 )

2022-08-06 23:10:17

(出典 @LapisOnychinus)

闇夜にハシビロコウ
@snutnt

夫がおでことその上のお肌をティッシュで拭いている。その後で顔を洗うとスッキリきれいになるのだそうです。フライパンを洗う前みたいですね。

2022-08-06 23:10:16

(出典 @snutnt)

レイジさんがお料理支援するbot
@reiji_RSbot

パスタは一人分ならフライパンで茹でる方が経済的ですよ。貧乏くさい貴女にぴったりでは?フフ…まぁ私はパスタにはこだわっているのでたっぷりのお湯で茹でますがね。それから塩は多すぎかなと思うくらい入れたほうが下味がしっかりして美味しくなります。覚えておきなさい。

2022-08-06 23:09:40

(出典 @reiji_RSbot)

てんこ
@tenkotnk

30分圧力鍋で煮て茹でこぼしてフライパンで40分。普段赤味噌使わない地域ですがこれだけは赤味噌が美味しいと思います。僕の保存食。

(出典 )

2022-08-06 23:09:07

(出典 @tenkotnk)

ぱんだ
@legoopanda

康二くんお疲れ様です。自炊男子はポイント高いね🥰とり料理も色々あるけど、最近ハマってるのは、長い串に鶏肉、プチトマト、ズッキーニ、ナスを刺して塩胡椒してフライパンで焼いてる。シンプルだけど、串に夏野菜を刺してるだけで楽しい… https://t.co/H0rNxnVXak

2022-08-06 23:09:05

(出典 @legoopanda)

ℳ𝒾𝓀𝒾𝓃ℴ🐈‍⬛
@totsuka_rocks

@galopineplus はい🙋‍♀️玉ねぎとにんじんもいっぱい入れたのでフライパン半分位の大きさです。食べ過ぎ…良くない…

2022-08-06 23:08:29

(出典 @totsuka_rocks)

T山
@uoharu3

今気持ち的にフライパンをお玉でかき鳴らしてる気分

2022-08-06 23:08:25

(出典 @uoharu3)

のあ
@ryoumei56

今回の推しのパワーワード「頭皮の痛みの定義どこ?」「フライパンに吸収されてるわけではなく?」「長ネギ微塵切りするのにハマってる」

2022-08-06 23:07:44

(出典 @ryoumei56)

よし༓٩(❛ᴗ❛ ๑)༊༅͙̥̇३३३*˚
@sarang_yeongwon

@minamiFrom373 ブリの照り焼き?🤔ブリの照り焼きならフライパンでいいかな😂こう見えても得意⤴️サバかぁ…苦手←まぁ炊飯器くんにはご飯炊きに専念させてあげるよ(;・;ж;・;)

2022-08-06 23:07:29

(出典 @sarang_yeongwon)

めしbot
@harahemeshime

【アルミカップ目玉焼き】①アルミカップに油をしいてフライパンに置きたまごをおとす②水をいれて蓋をする③うまい

2022-08-06 23:07:26

(出典 @harahemeshime)

柔らか仕上げのフクダウニー
@0rororeo

明日はよォ~~~頑張らなきゃいけねえんだよォ~~~やりたくねえんだけどよォ~~~~~とごねる私の横で米を炊き魚を刻みフライパンで焼きそうして出来上がったものを操作ミスで高速で崖に叩きつけて絶叫するオーバークック中の友達 #いろんな友達

2022-08-06 23:06:58

(出典 @0rororeo)