アニサキス(学名:Anisakis)は回虫目アニサキスアニサキス属に属する線虫の総称。全ての種が魚介類に寄生する寄生虫であり、食中毒(アニサキス症)の原因寄生虫として知られる。 最終宿主は主にイルカやクジラなど海生哺乳類(種によって異なる)で、成虫はその腸管に棲息する。卵は排泄物とともに海中へ放
19キロバイト (2,486 語) - 2022年6月6日 (月) 19:55
この時期、魚介類を口にするのはちょっと怖いかも・・・特にイカとかサバが要注意ですね。

1 朝一から閉店までφ ★ :2022/06/10(金) 17:20:51.89
【独自】「アニサキス」急増なぜ?食中毒相次ぐ…クジラ数要因か “殺虫装置”開発も
[2022/06/10 12:12]

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https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000257575.html?display=full


 寄生虫「アニサキス」による食中毒が相次いでいます。魚介類に寄生するため、鮮魚店などでは警戒を強めています。なぜ増えてきたのか、独自取材しました。

■「胃が痛く本当に動けない」

 アニサキスで食中毒になったタマさん:「5月の頭ごろだったと思うんですけど、サバを食べて当たった」

 こう話すのは、アニサキスで食中毒を起こした男性。自分で釣ったサバを酢締めにし、少しずつ食べていたこところ、アニサキスがいたことに気付かずに、食中毒になったといいます。

 タマさん:「おなかの下というよりかは、胃の辺りがずっと痛くて。嘔吐(おうと)した後も、ずっと継続して痛いといった感じ。本当に動けないって感じですね」

 厚生労働省が8日に発表したアニサキスで食中毒を引き起こした患者の数です。ここ数年で急増し、今年は5カ月余りで、10年前(2013年)の患者数を大きく上回っています。

 青魚、特にサバやイカなどに寄生する、長さおよそ2センチから3センチのアニサキスの幼虫。寄生していることに気付かずに、青魚などを生で食べると、食中毒を引き起こします。

■「腸が破れて緊急手術も」

 もし、アニサキスを魚と一緒に食べてしまった場合、専門医は、薬での治療は難しいと話します。

 たまプラーザ南口胃腸内科クリニック・平島徹朗院長:「痛みを取るためには、胃カメラで物理的にアニサキスを除去するしか、今のところ方法はない。ただ、小腸や大腸は粘膜がめちゃくちゃ薄い。だから、アニサキスが食い付くと、腸が破れることがある。腸に穴が開くと、緊急手術をしないといけないので、大事になってしまうこともある」

■「半身で6匹」目視で駆除

 急増するアニサキスによる被害。今、魚に何が起きているのでしょうか?

 川崎市にある鮮魚店では、様々なアニサキス対策を行っています。鮮魚店も、異変に気付いていました。

 二子新地鮮魚店 魚市・薦岡慶祐営業統括部長:「10年くらい前から比べると、すごく増えたなと思う。本当に多い時は、半身で5から6匹出てくる時もある」

 生の魚を提供するために、まずしなければ、ならないこと、それは“目視”です。

 店では、魚のプロが手作業で、徹底的に駆除します。この日仕入れたばかりの、生のサバをさばいていると、やはり、アニサキスが潜んでいました。

 薦岡慶祐営業統括部長:「(身の)中にいるのは、僕はちょっと表面削って、身の色が変わっているところを探す。こうやって削っていくと、中に(アニサキスが)出てくる。こういうのだと、普通の人だと、見落としちゃうんじゃないかなと思う」

 アニサキスが1匹見つかると、身をここまでほじくり返し、アニサキスを取り除きます。店ではこの後、さばいた魚を総菜用に加熱調理を行いました。安全管理は、徹底しています。

■“冷凍にも耐える”生命力

■クジラが増え…アニサキスも急増

■寄生“サバ・イカ以外にも”

■“一瞬で死滅”撃退法を開発




18 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:25:42.16
>>1
「自分で釣ったサバを酢締めにし」

自分で釣ったサバは焼くか煮るかしましょう

55 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:30:50.15
>>1 の記事だけど
>仕組みは、1万5000ボルトという雷レベルの電圧を、100万分の1秒という一瞬だけ
>流すというもの。これでアニサキスは、99.9%*でしまいます

雷って1億ボルトくらいじゃなかったっけ?

71 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:32:47.74
>>55
誤差がある

https://www.dinnteco.jp/column/power/

電圧

雷1回の電力は「数千万~1億ボルト」と言われています。
これは100Wの電球90億個分に相当し、通常の一般家庭であれば約50日間の電力がまかなえることになります。

2 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:22:09.20
ひぇ~~~ネトパヨみたいだね

3 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:22:32.85
クジラのせいだな

64 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:31:31.91
>>1-3>>1000
コロナマップ(世界の感染者数をまとめたマップ)
https://vdata.nikkei.com/newsgraphics/coronavirus-world-map/

日本人全員(1億2500万人)がワクチン未接種だった場合、新型コロナウィルスに感染すると↓
1750万人 死亡 (イタリア政府報告 参照)
1650万人が退院後、140日以内に死亡(英レスター大と国家統計局 参照)
5400万人 呼吸困難の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
5000万人 味覚障害(イタリア・パドヴァ大学報告参照)
1800万人 透析(米国医療法人報告 参照)
3400万人 関節痛の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
6600万人 疲労系の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
2500万人 精神疾患 患(英オックスフォード大学と英国立衛生研究所報告 参照)
2600万人 胸痛の後遺症(イタリア・ジェメッリ大学病院報告 参照)
1700万人 聴覚障害(英国マンチェスター大学報告 参照)
1250万人 神経障害(イタリアのジョバンニ病院報告 参照)
1100万人 運動能力障害(イタリアのジョバンニ病院報告 参照)
3100万人 脱毛の後遺症 (日本国立国際医療研究センター報告 参照)
8250万人 心筋炎 (日本国立国際医療研究センター報告 参照)
3750万人が退院後、140日以内に再発症(英レスター大と国家統計局 参照)
1億人 肺が繊維化し10年以内に*可能性(台湾医師報告 ※参照 こちらは実際に測ったものではなく新型コロナ感染者の肺の状況が肺がん患者と似ている為同様の致死率になるのではとの意見です)
・1億1800万人 2ヶ月でコロナに対する免疫が消え、再感染(中国大学病院報告 参照)
・6250万人 無症状(日本政府ダイアモンドプリンセスの船内感染者調査報告 参照)
・1億2500万人 平均でIQ7低下(イギリス ケンブリッジ大学報告 参照)

5 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:22:53.95
繰り返すこのアニサキス

85 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:34:54.28
>>5
俺は評価するぞ

7 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:23:05.62
クジラがアニサキス培養装置になってるのかな?

8 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:23:29.64
>>7
最終宿主なんや

10 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:23:40.72
おまいらの免疫機能が無くなったからな
ありとあらゆる病気なるよ

98 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:36:48.39
>>10
お前の免疫はアニサキスも*のか!
凄ぇなw

14 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:24:04.58
> ■クジラが増え…アニサキスも急増

これはうさんくせぇww

40 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:28:51.65
>>14
アニサキス クジラ
で画像検索するのだ

26 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:26:36.63
鯨の内臓
tps://i.imgur.com/pzNzROH.jpg

69 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:32:26.46
>>26
ひえー痛くないんかクジラは

77 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:33:40.30
>>69
本来の寄生先じゃない人間が食べた場合に害になる。

28 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:26:52.68
元記事読むと電流で即死させられる機械がもうすぐ量産されるんだね
良かったわ

78 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:33:43.53
>>28
うちにある電子を当てる機械で*るのかな

32 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:27:20.90
サバ缶もだめなのか

35 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:28:05.55
>>32
熱と冷凍で*からおけ

62 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:31:23.17
>>32
一度アニサキスに当たったことある奴はサバ缶や加工品でもアナフィラキシーになるから注意な。

34 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:28:04.57
噛めば*ぞ
刺し身を食うときはよく噛んで食うことだ

61 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:31:07.85
>>34
口の中に刺さったりするからうまく噛まないとな

47 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:29:24.93
刺し身買ってきたら冷凍庫でカ*チンにしたら*

52 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:30:35.52
>>47
家庭の冷蔵庫だと最低2日らしいね

49 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:29:54.93
回転寿司でよくサバ食うんだけど…

57 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:30:59.18
>>49
よーく締まってるからモウマンタイ

68 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:32:05.45
アニサキスが実はワクチンの寄生虫かもしれなくない?
本当にアニサキスかもしれないけどさ
ワクチンしてから多いっておかしくない?
ワクチンにも寄生虫入ってるのが本当ならアニサキスにすり替えてるよね🤗

72 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:32:55.20
>>68
頭の中に何か入り込んでるぞ

81 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:34:34.51
>>68
ガガイノガイ

82 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:34:37.31
タマさんって猫かと思った

97 ニューノーマルの名無しさん :2022/06/10(金) 17:36:18.14
>>82
カツオ乙(´・ω・`)