お好み焼き屋の中で最古とされる店は、浅草の「風流お好み焼 染太郎」で昭和13年(12年という説もあり)の創業であるが、大阪でも同じ時期に「以登」(現在は閉店)が開店しており、大阪で初めて客に自由に焼かせる「お好み焼き」を紹介したとされる。以登
90キロバイト (12,647 語) - 2021年9月20日 (月) 20:49


お好み焼き屋と言えば、やっぱり大阪ではないでしょうか⁉

1 首都圏の虎 ★ :2021/09/23(木) 17:29:17.96

 小麦粉の生地をベースに肉や野菜、魚介類、麺類など、お好みの具材を混ぜて焼き上げる鉄板焼きの王道「お好み焼き」。お好み焼きというと大阪や広島が本場のイメージがありますが、全国的にはどの地域でお好み焼き屋が多いのでしょうか。

今回は、タウンページのデータをもとに、お好み焼き屋が多い県(人口10万人あたりの軒数)を、ランキング形式で紹介します。

(出典:「タウンページ 2021」参考:都道府県別統計とランキングで見る県民性「都道府県別お好み焼店店舗数」)

●第2位:徳島県(17.65軒)
 第2位は「徳島県」でした。人口10万人あたりの店舗数は17.65軒。

 お好み焼きというと関西風や広島風ばかりをイメージしがちですが、実は徳島にも独特の焼き方が存在します。甘く煮た”金時豆”を入れて焼く「豆焼」や、豆焼きに玉子を入れた「豆玉焼き」、さらにその上にカラッと揚げた小海老の天ぷらを乗せる「豆天玉焼き」は、古くから伝わる徳島ならではの焼き方です。

●第1位:広島県(41.48軒)
 第1位は「広島県」でした。人口10万人あたりの店舗数は41.48軒と、2位以下に大きな差をつけて堂々の1位です。

 広島県で最もポピュラーな「広島風お好み焼き」は、関西風のように生地に具材を混ぜこんでから焼く”混ぜ焼き”ではなく、生地の上に具材を順番に乗せて焼く”重ね焼き”が大きな特徴。広島県にはお好み焼き屋ばかりが屋台村のようにたくさん集まるビルまで存在し、徒歩数分内に複数のお好み焼き屋が立ち並んでいることも珍しくはありません。

https://news.yahoo.co.jp/articles/050b7ec66af7b5501cc6795bf24860285348e66d

1位から47位
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/371015/2#utm_source=yahoo_v3&utm_medium=feed&utm_campaign=20210923-10009853&utm_term=it_nlab-life&utm_content=img





40 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:38:35.00

>>1
>第1位は「広島県」でした。人口10万人あたりの店舗数は41.48軒

日本の10万人当たりコンビニ店舗密度と同じくらいだな


56 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:42:38.03

>>1
最下位は秋田の指定席
小麦粉はウドンにしか使わんからな


68 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:44:12.49

>>1
大阪人による広島叩きスレ


2 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:29:45.55

オタフクソースよりやっぱカープソース派


11 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:32:40.50

>>2
まじでこれ


4 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:30:43.39

お好み焼きはやはり大阪(笑)より広島の方が圧倒的に旨いよね


10 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:32:33.75

>>4
広島のはお好み焼きじゃなくて広島焼きだよ


27 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:35:51.11

>>10
広島出身者が広島焼って言ったら怒ってたぞ
お好み焼きって名称でOKらしい
個人的な話やけど確かにお好み焼きは広島の方が旨いけど
広島に行ったら絶対に食べるべきなのはつけ麺やと思うw
カープカラーじゃって言うあの辛いつけ麺マジで最高だった


23 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:34:54.93

>>4
煽ったハズなのに指摘されるバカw


6 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:32:11.38

大阪の人は家で焼くからかな?


62 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:43:20.38

>>6
自分で作るのが安くて一番うまい、わざわざ店行って食う奴アホやでみたいなの多いんじゃね


15 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:33:15.06

広島県のは焼きそば
焼きそばにクレープを載せただけ
広島県のはお好み焼きではなく焼きそば


25 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:35:31.13

>>15
キャベツ盛りが抜けてんぞ

あのキャベツ層が無かったら、広島風じゃねぇ


30 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:37:03.44

関東はお好み焼きが不味いねw

そもそもお好み焼きなんてそんなにまずくなる料理じゃないと思うんだがw

関東土人が関西や広島等の西日本に勝てない理由だなw


37 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:38:10.80

>>30
明太子もんじゃは旨かったぞ


45 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:39:33.11

>>30
東京で食べる元祖・本家はクソ不味いw
高い不味いで店が潰れないのは違う意味で凄いわwww


74 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:45:32.29

>>30
ほんとうに不思議だった
違うよね
店構えは普通の大阪風お好み焼き店で
普通に粉と豚やイカなど材料、キャベツ、卵などを混ぜて鉄板で焼いてソースをぬってかつおぶしをかける普通の店だったのだが

ひょっとしたら小麦粉と水の分量か何かがまったく違うのか
別の料理だった
何が違うのかわからない
屋台のたこ焼も違った


32 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:37:25.15

焼いてる時に大阪の奴が叩くな!って絶叫するんだけどさ
俺は身の詰まった固いのが食べたいんだよ
偏った価値観を押し付けるなよ


44 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:39:10.39

>>32
関西では山芋入れてふっくらしたお好み焼きが好まれてるからな
確かに価値観の押しつけは良くないなw


48 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:40:21.93

>>32
生地の種類によるぞ


58 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:42:46.22

>>32
迷惑な仕切り屋リスト
・お好み焼き奉行(大阪府)
・すき焼き奉行(東京都)
・洋食奉行(神奈川県)
・寿司奉行(東京都)
・ラーメン奉行(福岡県)
・刺身奉行(東北)
他には?


66 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:44:06.43

>>58
ラーメン奉行の仕事教えて


81 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:46:47.46

>>66
強制的に薬味どっさり
スープを飲む順序まで目が光る


35 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:37:42.02

タブーな呼称
・広島焼(広島県)
・明石焼き(明石市)
・さつま揚げ(鹿児島県)
・げろ焼き(大阪府)
他には?


47 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:40:17.52

>>35
「げろ焼き」って東京都の食べ物かと思ってたら
大阪府の食べ物だったのか・・・初めて知った


49 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:40:36.20

>>35
ゲロ焼きってもんじゃの事?


55 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:41:51.43

>>49
そうだよ、でも食べ物だからね
食卓で呼ぶにはそぐわないっしょ


51 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:41:11.22

>>35
明石でも明石焼きって言っても怒られんぞ
卵焼きって呼んでも通じるだけの話やろ


52 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:41:20.39

北海道東北からいきなり神奈川w
うまい物ある地域は粉物とか食べないからな


57 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:42:44.99

>>52
食材で勝負出来る地域は羨ましい


64 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:43:31.40

>>52
お好み焼きの原型が千利休がお茶菓子として出したのが始まりだからやろ
関西とかで広がったのはお茶を庶民が楽しむ経済的余裕があったら


67 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:44:08.10

徳島は実質関西だから納得だわ


88 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:48:25.87

>>67
徳島香川は関西 高知愛媛は四国


69 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:44:15.33

広島風お好み焼きって言ったら広島県民が「こっちがお好み焼きで向こうが大阪風お好み焼きだ」みたいなこと言っててめんどくせーコイツと思った


78 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:46:32.12

>>69
広島出身者のお好み焼きはガチやからな
山梨県出身者の富士山は静岡県って言ってもガチでキレられるぞw


80 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:46:42.92

>>69
大阪風なんて呼ぶやつみたことないぞ
ほとんどのやつがどちらもお好み焼きと呼んで、区別するときに広島風か関西風とつけるだけ


75 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:46:07.98

ぶっちゃけマックのほうが旨くね?


96 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:50:22.18

>>75
マックの方がうまいよ
広島風お好み焼きは見た目はなんかうまそうだけどいざ食うとこんなもんかで終わる


90 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:48:58.06

タウンページが今も存在してる事の方が驚いたw
子供の頃に昔は実家にあったな
あれ?ハローページだったかな


98 ニューノーマルの名無しさん :2021/09/23(木) 17:51:00.34

>>90
両方あったろ
ハローページが個人と法人で2冊
タウンページが1冊